Postęp skłania do wielu przemyśleń i decyzji, które mają na celu pomoc dla naszej planety. Jednym z takich posunięć jest przejście na wegetarianizm lub weganizm. Oczywiście decyzja o usunięciu produktów odzwierzęcych ze swojego życia może również wiązać się pewnymi nietolerancjami. Niezależnie od powodów, takie działanie jest naprawdę szczytne, a na dodatek wspomaga środowisko i naturę. Natomiast oczywistym faktem jest to, że wiele produktów, które zostają odstawione, posiadają ważne witaminy dla naszego organizmu. Co więcej, podczas odstawienia mięsa, czy nabiału, może być trudno odnaleźć godny zamiennik.
Nie macie jednak czym się martwić.
Sklepy wychodzą naprzeciw w kwestii tego typu produktów, dlatego nietrudno znaleźć dany zamiennik w większych i mniejszych sklepach. Ponadto wiele restauracji i cateringów posiada w ofertach diety wegańskie i wegetariańskie, więc łatwo będzie Ci sobie poradzić. Aby jednak ułatwić Ci przygotowywanie dań, napojów, jak i czegokolwiek sobie zamarzysz, przedstawiamy poniżej kilka zamienników, które dobrze spełniają swoje zadanie.
Wegańskie zamienniki dzielą się na te dostępne i mniej dostępne. Napój wegański to jeden z tych najłatwiejszych do znalezienia w sklepie spożywczym. Warto jednak wiedzieć, do czego się go potrzebuje — do ciasta, naleśników, czy czegoś innego. Niektóre firmy ułatwiły nieco fakt, że nie wszystkie napoje roślinne nadają się do kawy, tworząc specjalne wersje napojów roślinnych dla baristów. Każdy ma inne gusta smakowe, stąd tak wielki wybór smaków w tych produktów. Poniżej przedstawiamy te najpopularniejsze:
Nie są to wszystkie smaki, które można znaleźć w sklepach, jednak te powyżej wypisane są najbardziej znane. Dużym plusem jest bardzo niska kaloryczność napojów roślinnych, więc świetnie sprawdzą się osobom na redukcji. Przykładowo, napój sojowy w 100 ml posiada 39 kcal, natomiast zwykłe mleko krowie posiada 60 kcal.
Jajko może wydawać się trudne do zastąpienia. Nic bardziej mylnego! Weganie sprytnie wplatają dosyć niespodziewane produkty w swoje przepisy i wychodzi im to świetnie. Zamiennikiem w naleśnikach, wypiekach czy zapiekanej owsiance może być banan. Tofu to świetna alternatywa w bardziej wytrawnych posiłkach, jednak warto pamiętać, by porządnie je doprawić. Przy słodkich wypiekach sprawdzą się również wszelakie musy owocowe, lecz ich smak będzie bardziej wyczuwalny niż banan.
W kwestii deserów i ciast można pomyśleć o nasionach chia lub siemieniu lnianym, lecz w przypadku tej pierwszej propozycji należy uważać z ilością. Nasiona chia bowiem można dziennie spożyć w określonej ilości. Jeśli natomiast marzy Ci się bogata kanapka, a jajko odpada, to pojawia się bohater w postaci awokado! Można zrobić z niego pastę, opcjonalnie dodając jogurt (wegański), zgniatając widelcem i przyprawiając, lub zwyczajnie pokroić w plastry i ułożyć na wierzchu swojego wytrawnego dzieła. W internetowych sklepach można również spotkać się z roślinnym zamiennikiem jajek w proszku. Warto spróbować każdego sposobu i wybrać ten najlepszy.
Substytutem mięsa nazywa produktu, które w smaku, zapachu i konsystencji, przypominają produkty mięsne, lecz nimi nie są. Wśród weganów dosyć popularnym rozwiązaniem jest tofu, które można spotkać praktycznie w każdym sklepie. Przy porządnym doprawieniu smak zdaje się bardzo podobny do mięsa. Kolejnymi znanymi wegańskimi zamiennikami są ziemniaki, bakłażany, czy kalafiory. Można zrobić z nich pyszne kotlety, które świetnie zastąpią produkty mięsne. Spróbuj też poeksperymentować z fasolą i soczewicą. Jeśli chcesz, żeby Twój posiłek stał się bombą witaminową, postaw na kotleta warzywnego. W internecie można odnaleźć masę przepisów na ten rodzaj zamiennika, który bez wątpienia Ci zasmakuje.
Jak widać, weganizm nie jest taki zły, jak go malują. Zamienniki wegańskie często okazują się pyszniejsze niż "oryginały". Jeśli jednak nie chcesz rezygnować całkowicie z jedzenia mięsa, spróbuj wegańskich dań. W ten sposób możesz wprowadzić zdrowe nawyki do swojego życia, a pozytywne tego skutki pojawią się w przyszłości. Powodzenia!
FAQ - PYTANIA I ODPOWIEDZI
Jakie są wegańskie zamienniki jajka?
Dojrzały banan, awokado, nasiona chia, siemię lniane, masło orzechowe, tofu, zamiennik jajka w proszku, musy owocowe.
Jakie są wegańskie substyty mięsa?
Tofu, kalafior, bakłażan, soczewica, fasola, ziemniaki.